仙人掌王国--墨西哥

　　墨西哥人钟情于仙人掌，国旗、国徽上有仙人掌图案，首都广场上有仙人掌的雕塑，美化环境用仙人掌，生活中的美味佳肴也有仙人掌。 我去墨西哥时，就领略到那里仙人掌的风采。 车子经过一段两旁是干旱沙漠的地带时，就见到一片片仙人掌，五彩缤纷，千姿百态。陪我们的罗尼先生说："这里是个天然的仙人掌公园，有很多品种呢。" 我们便到公园中观赏。顺着参观路标走去，映入眼帘的是绚丽多姿的仙人掌；它们的叶片有的似圆形的带刺的刀斧；有的似长柄形的带刺的匕首；它们开的花有红色的、黄色的、白色的、紫色的；有的结着累累的果实……更有趣的是，园中有几棵三四百岁、10米多高的"巨型仙人掌"，撑天而立，叶片丰腴，重重叠叠。 接着，罗尼先生陪我们来到园中一家餐馆，这是一间用仙人掌叶片盖成的房子，格外别致。店主人端上一碟仙人掌叶片拌的凉菜。仔细一看，原来是把仙人掌嫩叶刮去皮和刺，加上沙拉拌的，品尝起来，清脆爽口。接着，上来一碟仙人掌果，剥开食之，汁多味美。继而，又是一碟仙人掌蜜饯，甜酸可口。桌上还摆着仙人掌汁制成的汽水。 罗先生介绍说：仙人掌还是农民的好帮手。墨西哥是个多山的高原之国，雨量少，气温高，干旱的土地占全国土地面积的一半左右。仙人掌根须长且多。叶片肥厚，可储存大量水分。农民把它插在田埂上，既可起到蓄水的作用，又可防止水土流失，根还能松软、肥化土壤。有的地方，农民用仙人掌蓄水，解决旱季饮水难题。据说一公斤新鲜仙人掌一天蒸发出的水量可供一人食用，水质纯净，没有污染。仙人掌上的胭脂虫，可做红色染料，干燥的仙人掌可做燃料和建材。另外，仙人掌还可用作药材。