定海区水产品

　　1、册子鮸鱼
　　定海区册子乡位于舟山本岛本北面，靠近灰鳖洋。该水域是鮸鱼主要采卵索饵场。每年7-9月，册子乡有300余艘流网船在这一带从事捕捞作业，捕上来的鮸鱼个体较大，条重一般在3-4千克，大的5-10千克，99年年产量87吨，产值350万元。“册子鮸鱼”不仅条大，而且肉质鲜美，营养丰富。民间流传有“宁可忘记廿亩稻，切勿忘记鮸鱼脑”之说。可见鮸鱼的价值之尊贵。目前册子鮸鱼主要销往温台市场，同时还远销海外。
　　2、螺头红虾
　　定海区盐仓乡位于舟山本岛西南部，地理位置优越。盐仓渔业以拖虾为主，捕捞红虾已有多年历史。红虾也称“中华管鞭虾”，属高温高盐种类，生长在水深60米水域，分布较广，个体大，作业时间以6-10月为主，是拖虾生产的主要捕捞对象，制成的冻虾仁深受群众喜欢，也是出口创汇的重要水产品。这几年来该乡红虾产量一直保持在8000吨左右。
　　3、瀛洲牌水产品
　　瀛洲牌泥螺：选用舟山优质滩涂上自然生长的泥螺，经传统方法腌制，再配以白糖、料酒、味精等精制而成，美味可口，口味一流。
　　瀛洲牌香螺：选用舟山本地滩涂上的活香螺腌制后配以糖、酒、生姜、味精等，香脆可口，美味异常。
　　瀛洲牌辣螺：选用舟山嵊泗、东极等清水小岛之活辣螺、黄螺碎壳后，配以精盐、糖、料酒等腌制而成，口味鲜美，堪称一绝。
　　瀛洲牌蟹糊：采用舟山渔场之红膏梭子蟹，去壳去钳清洗干净，取其肉、红膏斩碎，拌精盐、白糖、白酒、姜汁、味精而成，口感纯正，品质一流。
　　地址：浙江省舟山市定海北蝉渔业资源示范区　舟山瀛洲海洋食品有限公司
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